有蛋白 (可選)的調酒

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Gin Sour

琴酒酸酒

材料

  • 琴酒60 毫升
  • 檸檬汁22 毫升
  • 糖漿22 毫升
  • 蛋白 (可選)15 毫升

做法

將所有材料與冰塊一起搖勻。 濾入冰鎮的玻璃杯中。 如果使用蛋白,先乾搖以獲得更好的泡沫。

裝飾

檸檬皮或橙皮,櫻桃(可選)

Scotch Sour

蘇格蘭酸酒

材料

  • 蘇格蘭威士忌60 毫升
  • 檸檬汁30 毫升
  • 糖漿20 毫升
  • 蛋白(可選)0 毫升

做法

將所有材料與冰塊一起搖晃。 濾入裝滿冰塊的冰鎮玻璃杯中。

裝飾

檸檬皮

Spiced Whiskey Sour

香料威士忌酸酒

材料

  • 威士忌60 毫升
  • 檸檬汁30 毫升
  • 香料糖漿22 毫升
  • 蛋白(可選)1

做法

將所有材料與冰塊一起搖晃,然後過濾到玻璃杯中。如果使用蛋白,先進行乾搖。

裝飾

橙片和八角

Lion's Tail

獅尾

材料

  • 波本威士忌60 毫升
  • 多香果利口酒15 毫升
  • 青檸汁22 毫升
  • 糖漿15 毫升
  • 安格斯特拉苦精2
  • 蛋白(可選)30 毫升

做法

將所有材料與冰塊搖勻,然後過濾到冰鎮的玻璃杯中。

裝飾

青檸角或青檸皮

Ume Plum Sour

梅子酸酒

材料

  • 琴酒45 毫升
  • 梅酒30 毫升
  • 柚子汁20 毫升
  • 蛋白(可選)1

做法

將所有材料與冰塊一起搖勻。 倒入冰鎮的杯子中。 如果使用蛋白,先乾搖。

裝飾

李子片或柚子皮

Tequila Sour

龍舌蘭酸酒

材料

  • 龍舌蘭60 毫升
  • 檸檬汁30 毫升
  • 龍舌蘭花蜜或簡易糖漿22 毫升
  • 蛋白 (可選)30 毫升

做法

將所有材料與冰塊一起搖勻。濾入冰鎮的玻璃杯中。(如果使用蛋白,則先乾搖。)

裝飾

檸檬或萊姆角/片

Gin Fizz

琴費士

材料

  • 琴酒45 毫升
  • 檸檬汁22 毫升
  • 糖漿15 毫升
  • 梳打水30 毫升
  • 蛋白 (可選)0 毫升

做法

將所有材料(蘇打水除外)與冰塊一起搖勻。 濾入裝滿冰塊的高球杯中。 最後加入蘇打水。

裝飾

檸檬或萊姆角

Amaretto Sour

杏仁酸酒

材料

  • 杏仁酒50 毫升
  • 檸檬汁30 毫升
  • 糖漿15 毫升
  • 蛋白 (可選)0 少許

做法

將所有成分與冰塊搖勻。濾入裝滿冰塊的玻璃杯中(如果使用 Coupe 杯則不加冰)。

裝飾

檸檬角或櫻桃

New York Sour

紐約酸酒

材料

  • 黑麥威士忌60 毫升
  • 乾紅葡萄酒(卡本內蘇維翁或希拉)15 毫升
  • 檸檬汁30 毫升
  • 糖漿20 毫升
  • 蛋白(可選)30 毫升

做法

先乾式搖盪(如果使用蛋白),再加冰搖盪,倒入杯中,將紅酒漂浮在頂部。

裝飾

橙皮或白蘭地酒漬櫻桃(可選)

Smoked Fig and Bourbon Sour

煙燻無花果波本酸酒

材料

  • 波本威士忌60 毫升
  • 煙燻無花果利口酒22 毫升
  • 檸檬汁30 毫升
  • 蛋白(可選)22 毫升

做法

將所有材料與冰塊搖勻,濾入杯中,裝飾。

裝飾

煙燻無花果片

Mango Sour

芒果酸酒

材料

  • 波本威士忌60 毫升
  • 新鮮芒果泥30 毫升
  • 檸檬汁22 毫升
  • 糖漿15 毫升
  • 蛋白 (可選)0 毫升

做法

將所有材料與冰塊搖勻,然後過濾到冰鎮的玻璃杯中。如果使用,先乾搖蛋白。

裝飾

芒果片或角,可選薄荷枝

Whiskey Sour

威士忌酸酒

材料

  • 波本威士忌60 毫升
  • 檸檬汁30 毫升
  • 糖漿20 毫升
  • 蛋白(可選)15 毫升

做法

將所有材料與冰塊搖勻。濾入裝有冰塊的冰鎮玻璃杯中(如果使用高腳杯則不加冰塊)。

裝飾

檸檬或橙皮,馬拉斯奇諾櫻桃(可選)

White Lady

白娘子

材料

  • 琴酒45 毫升
  • 橙皮甜酒(君度橙酒)30 毫升
  • 檸檬汁20 毫升
  • 蛋白(可選)15 毫升

做法

將所有材料與冰塊一起搖勻。濾入冰鎮的杯子中。

裝飾

檸檬皮或白蘭地酒漬櫻桃(可選)

Brandy Sour

白蘭地酸酒

材料

  • 白蘭地60 毫升
  • 檸檬汁22 毫升
  • 糖漿22 毫升
  • 蛋白 (可選)0 毫升

做法

將所有材料與冰塊搖勻,然後濾入玻璃杯中。 如果使用蛋白,先不加冰塊乾搖,然後加冰搖勻,以獲得最佳泡沫。

裝飾

檸檬角或櫻桃